Как работать с нашим хлебом

Для успешной работы с нашими изделиями необходимо соблюдать следующие условия:

Транспортировка хлеба

Хлеб поставляется в коробках и пакетах с маркировкой и датой изготовления на коробке и пакете, что соответствует требованиям Роспотребнадзора. ПРОСИМ ВАС СОХРАНЯТЬ ЭТИКЕТКУ С ДАТОЙ ИЗГОТОВЛЕНИЯ, ДО ПОЛНОЙ РЕАЛИЗАЦИИ ДАННОЙ ПАРТИИ ТОВАРА. Вся продукция поставляется в замороженном виде (-18°C)

Размораживание хлеба

Для разморозки хлеба можно использовать один из следующих способов:
Способ 1: Переложить хлеб из заморозки в холодильник на несколько часов. Обязательно в пакете!
Способ 2: Размораживать при комнатной температуре в течение 40-120 минут (в зависимости от плотности и массы хлеба). Обязательно в пакете!

Допекание после разморозки

Мы настоятельно рекомендуем допекать хлеб после дефростации для улучшения его вкусовых качеств и сохранения свежести.
Для плотных сортов хлеба (Бородинский, тартины и т.п.) допекание необходимо в течение 15-20 минут.
Для пористых сортов хлеба (багет, картофельный и т.п.) допекание необходимо в течение 8-10 минут.

Допекание проводится в конвектомате при температуре 180°C. Это придаст хлебу дополнительный аромат, насыщенный вкус и хрустящую корочку, что поможет сохранить хлеб свежим гораздо дольше.

Готовность к употреблению

После разморозки или допекания хлеб готов к употреблению.

Срок хранения после разморозки

При температуре не выше -18°C, не более 180 суток 

В холодильнике +2/+4°C — 5-7 дней
На сухом складе «под столом» +18/+20°C 48 часов

После допекания хлеб хранится не более 12 часов при комнатной температуре.

В случае, если условия не соблюдаются персоналом, претензии производителю не принимаются.